ЕТАПИ СТВОРЕННЯ КАФЕ/РЕСТОРАНУ/БАРУ

У Вас з’явилась ідея відкрити кафе/ресторан/бар в Україні? Перше, що Вам необхідно зробити – звернутись за консультацією до юриста. Компанія ПраЮс надає послуги у сфері проектів під ключ, а тому забезпечить процес відкриття Вашого кафе послугами юристів, бухгалтерів і консультантів з питань оподаткування під час ведення бізнесу в Україні з підготовкою бізнес-плану, вибору місця для оренди/купівлі приміщення, консультації за формою підприємницької діяльності, підготовка необхідних документів, реєстрації компанії, її бухгалтерський супровід, набір персоналу і т.д. Найбільш об’ємним та затяжним етапом відкриття власного кафе в Україні є етап «паперових питань», що включає в себе реєстрацію компанії та отримання необхідних дозволів для правомірної діяльності кафе. В даній статті, Ви зможете отримати загальне уявлення процесу юридичного оформлення діяльності закладу харчування.

Етап перший: Вибір організаційно-правової форми, в якій буде здійснюватися діяльність Вашого майбутнього кафе.

Найбільш поширеними формами ведення власного бізнесу в Україні є ФОП та ТзОВ. Обираючи форму, яка передбачає утворення юридичної особи (Товариство з обмеженою відповідальністю) слід брати до уваги не лише її переваги та недоліки, а також урегульованість законодавством «внутрішніх питань» діяльності (порядок формування статутного фонду, його збільшення чи зменшення, передача частки, розподіл прибутку, права і відповідальність засновника).

Етап другий: Пошук приміщення для діяльності кафе/ресторану/бару

Найпростішим варіантом під час вибору приміщення для Вашого майбутнього кафе буде оренда/купівля приміщення, яке раніше використовувалось як заклад громадського харчування. У такому разі, Ви значно зекономите свій час та кошти на отриманні численних дозволів СЕС (Погодження та експертиза проекту будівництва, реконструкції і перепланування приміщення, Погодження СЕС щодо введення об’єкту в експлуатацію, Висновок про відповідність наявних приміщень і матеріально-технічної бази санітарним нормам і правилам (якщо вид господарської діяльності підпадає під ліцензування), Експлуатаційний дозвіл для потужностей, дозвіл пожежного нагляду та інші) за умови, що вони вже наявні у власника приміщення.
Наступним кроком є укладення договору оренди/купівлі даного приміщення. Враховуючи усю складність юридичних аспектів укладення договору оренди або договору купівлі-продажу приміщення та необхідність врахувати усі найменші деталі відносин, даний етап потребує

Етап третій: Підготовка пакету документів для відкриття Вашого кафе

З моменту, коли Ви маєте у власності чи користуванні приміщення для Вашого кафе, варто приступити до найбільш тривалого процесу – отримання необхідних дозволів від уповноважених органів України. Пропонуємо коротку консультацію по декількох із них.

• Дозвіл Державної Служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів (Держпродспоживслужба).
• Дозвіл МНС (пожежного нагляду)

  Декларація відповідності.

  З метою отримання дозволу МНС, юридична особа розробляє декларацію відповідності матеріально-технічної бази вимогам законодавства з питань охорони праці та промислової безпеки. Даний документ подається до територіального органу ДСНС (Державна служба України з надзвичайних ситуацій), де він реєструється протягом 5 робочих днів на безоплатній основі.
  Регулюється: Постанова КМУ від 5 червня 2013 р. № 440 «Про затвердження Порядку подання і реєстрації декларації відповідності матеріально-технічної бази суб’єкта господарювання вимогам законодавства з питань пожежної безпеки»

  Коли не потрібно подавати декларацію?

  Відповідно до Постанови КМУ від 5 червня 2013 року №440 «Про затвердження Порядку подання і реєстрації декларації відповідності матеріально-технічної бази суб’єкта господарювання вимогам законодавства з питань пожежної безпеки» декларація не подається:

  1. орендарем об’єкта нерухомості (особою, яка використовує об’єкт нерухомості за цивільно-правовим договором, що не передбачає перехід права власності на такий об’єкт) за умови, що декларацію на об’єкт нерухомості зареєстровано його власником;
  2. у разі використання об’єктів, що в установленому законодавством порядку приймаються в експлуатацію після завершення будівництва, реконструкції, реставрації, капітального ремонту.

   

• Ліцензії на алкоголь та тютюн.

  Відповідно до ст. 7 ЗУ «Про ліцензування господарської діяльності», ліцензуванню підлягає виробництво і торгівля спиртом етиловим, коньячним і плодовим, алкогольними напоями та тютюновими виробами.

  Які документи необхідно підготувати для отримання ліцензії?

  Ст. 11 ЗУ «Про ліцензування господарської діяльності» наводить перелік документів, необхідних для отримання ліцензії:

  1. заява
  2. документи відповідно до ліцензійних вимог (Витяг або Виписка з ЄДР, довідка податкової служби про реєстрацію електронних контрольно-касових апаратів, Договір оренди або документи права власності на приміщення де буде реалізовуватися продукція)
  3. опис документів, що подаються для одержання ліцензії, у двох екземплярах
  4. документ, який підтверджує оплату отримання ліцензії (з печаткою банку та довідкою від фінансового відділу, що кошти поступили)

   

  Яка вартість отримання ліцензії на алкоголь і тютюн?

  Розмір плати за ліцензію на алкоголь та тютюн встановлено у ЗУ «Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового, коньячного і плодового, алкогольних напоїв та тютюнових виробів» та становить:

  1. на роздрібну торгівлю алкогольними напоями - 8000 гривень на кожний окремий, зазначений в ліцензії електронний контрольно-касовий апарат (про це йтиметься далі), що знаходиться у місці торгівлі;
  2. на роздрібну торгівлю тютюновими виробами на кожне місце торгівлі - 2000 гривень.

   

  Хто видає ліцензію?

  Департамент контролю за виробництвом та обігом спирту, алкогольних напоїв і тютюнових виробів Державної податкової служби України відповідно до Наказу Мінфін України від 13.10.2011 № 1289 «Про затвердження Положення про Департамент контролю за виробництвом та обігом спирту, алкогольних напоїв і тютюнових виробів Державної податкової служби України».

  Який термін отримання ліцензії на алкоголь та тютюн?

  10 днів від дати реєстрації заяви на отримання ліцензії в уповноваженому на ліцензування органі.

• Необхідність реєстрації РРО (реєстратори розрахункових операцій – касовий апарат)

  Відповідно до чинного законодавства, реєстрація касового апарату є обов’язковою, крім випадків визначених ст. 9 ЗУ «Про застосування реєстраторів розрахункових операцій у сфері торгівлі, громадського харчування та послуг»

  Які документи необхідні для реєстрації РРО?

  • договір з ЦСО (центр сервісного обслуговування) про обслуговування РРО;
  • договір оренди або документи на право власності на приміщення, де буде використовуватись РРО;
  • документ, що підтверджує купівлю чи оренду РРО;
  • паспорт РРО;
  • заповнена форма 1-РРО;
  • книга РРО (з наявним голографічним захистом)
  • довіреність (при подачі довіреною особою)

  Хто реєструє РРО?

  Державна фіскальна служба України за місцезнаходженням платника податків

  Розмір платежу за реєстрацію РРО?

  Безоплатно

• Після реєстрації РРО, Ви отримуєте реєстраційне посвідчення на касовий апарат і можете починати діяльність Вашого кафе.

Етап четвертий: Встановлення вивіски (за бажанням).

Після того, як приміщення було знайдено, всі дозволи зібрано варто подумати над тим, як заманити відвідувачів.
Один із способів – встановити вивіску. Вивіска-візитна картка Вашого кафе, на якій може бути зазначено:

• зареєстроване найменування особи;
• знаки для товарів і послуг, що належать цій особі;
• вид її діяльності (якщо це не випливає із зареєстрованого найменування особи)
• час роботи

Яким актом регулюється встановлення вивіски у місті Львові?

Порядок встановлення вивісок у місті Львові затверджений рішенням виконкому від 22.07.2011 № 692

Де можна розмістити вивіску?

• на внутрішній поверхні власного чи наданого у користування особі приміщення;
• на зовнішній поверхні будинку чи споруди не вище першого поверху;
• на поверсі, де знаходиться власне чи надане у користування особі приміщення;
• біля входу в таке приміщення.

Що необхідно зробити, щоб встановити вивіску?

Отримати дозвіл від органу місцевого самоврядування (міська рада).

Які документи необхідні для погодження вивіски?

До відповідного управління ЛМР необхідно подати:

• Заяву;
• Проект вивіски (розробляється спеціалізованим підприємством чи відповідним фахівцем);
• Документ, який підтверджу право оренди чи право власності на приміщення, де буде здійснюватися господарська діяльність;
• Витяг чи Виписку з ЄДР про суб’єкт господарювання;

Нормативно-правові акти, норми яких необхідно дотримуватись при здійсненні господарської діяльності кафе:

• Санітарні правилах для підприємств громадського харчування, включаючи кондитерські цехи та підприємства, що виробляють м’яке морозиво від 19 березня 1991 року;
• Правилах роботи закладів (підприємств) ресторанного господарства.